环球快看：高粱面粉_高粱面

1、一、最简单的拌面。

2、 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。

3、如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

【资料图】

4、 千万记住先后程序，否则味道就不一样。

5、 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

6、 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

7、 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。

8、 下面，少许硬一点。

9、 捞出，放冷水冲，漓干水分。

10、 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

11、 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

12、 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

13、 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。